雙門雙控蒸柜

設備介紹

設備名稱：002雙門雙控蒸汽柜

設備外尺寸：680*600*1830mmH

設備功率：220V/60W

工作能源：蒸汽

供能源設備：電能、燃氣鍋爐

該產(chǎn)品主要用于中西餐廳、酒店等蒸飯、蒸菜、蒸海鮮、燉品、點心等

蒸柜從常溫加熱到100度只需5分鐘

蒸燉時間：蒸飯22分鐘；蒸湯35分鐘；蒸餃子8分鐘；蒸水蛋6分鐘

眾匠廚具雙門雙控蒸汽柜是由上下（即A、B）兩柜組成，每個柜均由獨立的電腦控制面板控制，也就是說，當單獨使用A柜時，B柜是關閉電源狀態(tài)的，如果A、B兩柜同時使用，相互之間也不竄味、不傳熱，兩柜均有各自的蒸制時間和溫度，互不影響。A、B兩柜功能、大小完全一致。

控制面板的使用也是本蒸汽柜的核心優(yōu)勢之一，每個柜都有一塊獨立控制面板，每塊面板都有3個蒸燉設置鍵，分別為：蒸燉1、蒸燉2、蒸燉3，每個鍵都可以設置不同食品的蒸制溫度、蒸制時間、保溫溫度、保溫時間等。例如：在A柜的控制面板中：將蒸燉1設置為蒸制米飯，蒸制溫度設為100℃，蒸制時間設為22分鐘，保溫溫度設為80℃，當蒸制時間到了后，會有提示音提示，蒸柜會自動切換到保溫狀態(tài)，保溫時間將無限時延長。那么蒸燉2、蒸燉3的作用呢？當我們生意夠好，蒸柜不夠用時，可以將飯取出，蒸湯、蒸菜或蒸其它產(chǎn)品 ，蒸燉2便可以設為蒸湯，蒸制時間設為30分鐘，蒸制溫度設為100℃，保溫溫度設為80℃，保溫時間不用設置，會自動切換。

○蒸燉3同蒸燉1、蒸燉2一樣，可任意設置，面板都具有同樣功能，可根據(jù)自己餐廳的實際情況靈活安排和設置，因為控制面板為電腦全自動控制，可以設置不同的蒸燉時間和溫度，當設置好后，每次生產(chǎn)產(chǎn)品時，只需輕輕一按，不需人去觀看，到售賣時間，打開柜門取出食品即可售賣，溫度和時間設置好后不會改變，除非你自己主動調整溫度和時間。

蒸柜共分2個門，每個門放5個蒸盆，蒸盆間間距為120mm。一臺柜可放10個蒸盆。蒸盆可用尺寸：485*485*65mmH。

放飯盅：飯盅尺寸（Φ140*50mmH）

一個蒸盆可放飯盅9個，因蒸盆間間距為120mm，第一層碗上面放一塊不銹鋼隔板（490mm×490mm），可再放9碗，也就說每層蒸盆可放18碗，一臺蒸柜共計放飯盅180個。

放湯盅：湯盅尺寸（Φ100*75mmH）

一個蒸盆可放湯盅16個，一個柜可放湯盅80個，一臺蒸柜共計放湯盅160個。

需要再次強調一下，眾匠廚具雙門雙控蒸汽柜的A、B層，均為各自分開獨立設計，使用非常方便、節(jié)能，此蒸汽柜也是中式快餐標準化的必備廚具之一。