電能一體化雙門蒸柜

設(shè)備尺寸：680*700*1830mmH。

設(shè)備功率：380V/12~18KW/臺(tái)。

蒸柜與蒸汽發(fā)生器合為一體，蒸柜分為2個(gè)獨(dú)立內(nèi)膽，每個(gè)內(nèi)膽尺寸為500*495*370mm，每個(gè)內(nèi)膽分三小層，每小層高度為120mm，每小層配有蒸盆一個(gè)，蒸架一個(gè)，蒸板一塊。

本產(chǎn)品蒸汽發(fā)生器為眾匠完全自主研發(fā)，由自制智能電箱控制。蒸汽發(fā)生器為防干燒設(shè)計(jì)，產(chǎn)汽量快。放置于蒸柜的下層，采用高強(qiáng)度的材料制作，實(shí)行水電分離制，避免了用電帶來(lái)的危險(xiǎn)，不用鍋爐的安裝位，節(jié)省空間，安全性能高，操作簡(jiǎn)易，使用方便。

本產(chǎn)品用途廣泛，可用于蒸飯、蒸湯、蒸菜、蒸海鮮、燉品、點(diǎn)心等。

以真功夫餐具為例：每個(gè)蒸盆可放湯盅16個(gè)，蒸盆內(nèi)加一塊蒸板可放飯盅18個(gè)，本產(chǎn)品二內(nèi)膽可放湯盅96個(gè)，放飯盅108個(gè)，燉湯時(shí)間每次35分鐘，設(shè)置溫度100℃，保溫80℃。設(shè)置溫度100℃，保溫80℃，蒸飯時(shí)間每次22分鐘。另蒸海鮮7分鐘，設(shè)置溫度95℃。蒸水蛋6分鐘，設(shè)置溫度90℃。蒸餃子8分鐘，設(shè)置溫度100℃。

該產(chǎn)品采用全自動(dòng)智能電箱獨(dú)立控制及獨(dú)立供汽，含有2套眾匠自制智能電箱，每套控制器設(shè)有3種運(yùn)行模式，每種運(yùn)行模式均可設(shè)置蒸燉時(shí)間、蒸燉溫度、保溫溫度。以精準(zhǔn)的柜內(nèi)實(shí)時(shí)溫度傳感控制，攻克了中餐食品蒸燉標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)瓶頸。燉標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)瓶頸。智能電箱各項(xiàng)時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)如下：蒸燉溫度為100℃，保溫溫度為80℃，當(dāng)蒸燉時(shí)間達(dá)到設(shè)定時(shí)間后，系統(tǒng)將發(fā)出報(bào)警聲以提示所放入的產(chǎn)品蒸燉完成，提示音結(jié)束后將自動(dòng)切換至保溫狀態(tài)。智能電箱自帶欠溫報(bào)警系統(tǒng)，當(dāng)在工作后5分鐘之內(nèi)溫度未達(dá)到90℃時(shí)，系統(tǒng)將發(fā)出警報(bào)聲作提示，表示本次蒸燉時(shí)間無(wú)效，請(qǐng)檢查供汽閥門是否開(kāi)啟，然后重新啟動(dòng)即可。

柜體內(nèi)外采用全不銹鋼制作，高密度耐溫保溫材料，具有良好保溫隔熱效果，柜體堅(jiān)固不易變形。柜體內(nèi)外部簡(jiǎn)單明了。

本產(chǎn)品在安全、節(jié)能、保溫及操作方面與傳統(tǒng)式的蒸飯車相比，在各方面都表現(xiàn)出了明顯的優(yōu)勢(shì)。

安全方面：

采用高質(zhì)量材料制作而成，水電完全分離，蒸汽發(fā)生器與人隔離，操作人員不會(huì)觸碰到。

節(jié)能與保溫方面：

高密度耐溫保溫材料，提高了蒸柜的保溫隔熱效果，使恒溫時(shí)的供汽量降到了極低。例如：傳統(tǒng)式蒸飯車蒸飯用時(shí)22分鐘，發(fā)生器的工作時(shí)間也運(yùn)行相同時(shí)間，之間不會(huì)因?yàn)檎麸堒嚋囟纫呀?jīng)達(dá)到設(shè)定溫度而停止，導(dǎo)致了能源的浪費(fèi)，從而產(chǎn)生沒(méi)必要的費(fèi)用，并且蒸飯車在22分鐘之內(nèi)是沒(méi)辦法把飯蒸熟。而眾匠電能一體化蒸柜蒸飯同樣用時(shí)22分鐘，絕對(duì)可以把飯蒸熟，但是發(fā)生器工作的時(shí)間共計(jì)不超過(guò)12分鐘，恒溫系統(tǒng)的穩(wěn)定降低了能源的成本，蒸汽發(fā)生器發(fā)生的蒸汽量在蒸柜恒溫時(shí)還可供應(yīng)其他一臺(tái)蒸汽設(shè)備。真正為廣大用戶實(shí)現(xiàn)低能耗、高效益。

操作方面：

眾匠自主柜門單手柄拉手設(shè)計(jì)，方便操作?？刂破鳛楸娊匙灾餮邪l(fā)的智能控制電箱，簡(jiǎn)單、易懂。